Главная страница
Общая информация
Города и провинции
Сянган (Гонконг)
Тайвань (R.O.C)
Аомынь (Макао)
Интересные статьи
Путевые заметки
Библиотека
Культура и обычаи
Религии и учения
Китайский язык
Карты городов
Отели в Китае
История Китая
Фотогалерея
Китайская кухня
Флора и фауна
Download
Архив рассылки
Ссылки
Таиланд
Миры
Сычуаньская хрустящая утка
Главная
-
Китайская кухня
-
Рецепты
-
Вторые блюда
Сычуаньская хрустящая утка
Ингредиенты
(на 4 порции):
Тушка утки весом 1,5 кг; 5 стаканов китайского куриного бульона; 1 см очищенного и нарезанного свежего имбирного корня; 3 ст. ложки рисового вина или сухого хереса; 1 ст. ложка сычуаньского крупно помолотого перца; 2 чайные ложки морской соли; 8 ст. ложек темного соевого соуса; 4 звездочки аниса; 3,75 стакана арахисового масла.
В большой кастрюле смешайте все ингредиенты, за исключением утки и арахисового масла, и доведите до кипения.
Затем положите утку и вновь доведите до кипения. Варите утку 2-2,5 часа при слабом кипении. Выньте, дайте стечь, охладите и разрежьте пополам. Нагрейте масло в сковороде "вок" до появления дымка, положите половинки утки и жарьте в течение 5 минут до желто-коричневого цвета. Обсушите на бумаге и подавайте к столу так же, как
утку по-пекински.
Сделать стартовой
Добавить в избранное
Email
Архив новостей сайта
Поиск по сайту
Материалы сайта
В рассылке - обновления на сайте, статьи на широкую тему: от культуры до туризма; новости региона.
Китай
Хостинг предоставлен:
worlds.ru
2001. © Copyright by
Laowai
. All rights reserved
Пишите
по всем возникающим вопросам
Последнее обновление сайта:
